2019
2018
Dégustation du 9 février 2019
Monocépage
Sylvain - Caroline
Viognier
APPELLATION : Côtes du Rhône contrôlé
Cave Saint-Désirat
INFORMATIONS :
INDESCRIPTIBLE… ET IRRÉSISTIBLE !
Son histoire a connu de multiples rebondissements puisqu'il a failli disparaître… Originellement, il était exclusivement cultivé dans les Côtes du Rhône septentrionales (de Vienne à Valence)… avant de devenir un des cépages les plus appréciés en Californie. Aujourd’hui, ce cépage blanc se distingue autant par sa rareté que par la complexité de certains de ses arômes, si mouvants qu’ils échappent à la description.
Capiteux, envoûtants, enivrants, insaisissables, dorés ou corsés : les vins blancs – très recherchés - issus de ce cépage unique du Condrieu et de Château-Grillet évoquent autant les fruits jaunes que les épices ou les fruits secs…
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Délicatesse, rondeur et ONCTUOSITÉ
Ses parfums imposants révèlent en bouche des arômes très corsés, d’une longueur admirable. Ce cépage donne des vins blancs fins, à corpulence grasse et onctueuse.
Très parfumé et subtil, il révèle des arômes mouvants, de fruits jaunes (mangues, poires, pêches, abricot, coing), de fleurs fraiches (violette, iris, acacia),de musc et d’épices, mais aussi de fruits secs (amandes et noisettes grillées).
Aimant réconcilier les contraires, ces vins secs donnent en bouche une étonnante sensation de moelleux. Réjouissant, le Viognier donne des vins d’épicuriens et suscite un plaisir immédiat : les Condrieu atteignent leur apogée en 2 ou 3 ans, devenant alors opulents et exotiques, le Château-Grillet - pourtant élevé de 12 à 18 mois en barriques - est prêt à la dégustation quelques temps après sa mise en bouteille.Il participe aussi discrètement à l'assemblage du Côte-Rôtie pour lui donner une pointe de violette.
Pour le déguster, n’hésitez pas à l’associer à des asperges vertes, des sushis, des huitres, des quenelles sauce Nantua, du brochet ou des queues d'écrevisses, du Rigotte de Condrieu, un Picodon de la Drôme ou une galette aux amandes…
Viognier
APPELLATION : Côtes du Rhône contrôlé
Cave Saint-Désirat
INFORMATIONS :
INDESCRIPTIBLE… ET IRRÉSISTIBLE !
Son histoire a connu de multiples rebondissements puisqu'il a failli disparaître… Originellement, il était exclusivement cultivé dans les Côtes du Rhône septentrionales (de Vienne à Valence)… avant de devenir un des cépages les plus appréciés en Californie. Aujourd’hui, ce cépage blanc se distingue autant par sa rareté que par la complexité de certains de ses arômes, si mouvants qu’ils échappent à la description.
Capiteux, envoûtants, enivrants, insaisissables, dorés ou corsés : les vins blancs – très recherchés - issus de ce cépage unique du Condrieu et de Château-Grillet évoquent autant les fruits jaunes que les épices ou les fruits secs…
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Délicatesse, rondeur et ONCTUOSITÉ
Ses parfums imposants révèlent en bouche des arômes très corsés, d’une longueur admirable. Ce cépage donne des vins blancs fins, à corpulence grasse et onctueuse.
Très parfumé et subtil, il révèle des arômes mouvants, de fruits jaunes (mangues, poires, pêches, abricot, coing), de fleurs fraiches (violette, iris, acacia),de musc et d’épices, mais aussi de fruits secs (amandes et noisettes grillées).
Aimant réconcilier les contraires, ces vins secs donnent en bouche une étonnante sensation de moelleux. Réjouissant, le Viognier donne des vins d’épicuriens et suscite un plaisir immédiat : les Condrieu atteignent leur apogée en 2 ou 3 ans, devenant alors opulents et exotiques, le Château-Grillet - pourtant élevé de 12 à 18 mois en barriques - est prêt à la dégustation quelques temps après sa mise en bouteille.Il participe aussi discrètement à l'assemblage du Côte-Rôtie pour lui donner une pointe de violette.
Pour le déguster, n’hésitez pas à l’associer à des asperges vertes, des sushis, des huitres, des quenelles sauce Nantua, du brochet ou des queues d'écrevisses, du Rigotte de Condrieu, un Picodon de la Drôme ou une galette aux amandes…
VIOGNIER 2010
APPELLATION : Côtes du Rhône contrôlé
Cave Saint-Désirat
site Web
INFORMATIONS :
INDESCRIPTIBLE… ET IRRÉSISTIBLE !
Son histoire a connu de multiples rebondissements puisqu'il a failli disparaître… Originellement, il était exclusivement cultivé dans les Côtes du Rhône septentrionales (de Vienne à Valence)… avant de devenir un des cépages les plus appréciés en Californie. Aujourd’hui, ce cépage blanc se distingue autant par sa rareté que par la complexité de certains de ses arômes, si mouvants qu’ils échappent à la description.
Capiteux, envoûtants, enivrants, insaisissables, dorés ou corsés : les vins blancs – très recherchés - issus de ce cépage unique du Condrieu et de Château-Grillet évoquent autant les fruits jaunes que les épices ou les fruits secs…
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Délicatesse, rondeur et ONCTUOSITÉ
Ses parfums imposants révèlent en bouche des arômes très corsés, d’une longueur admirable. Ce cépage donne des vins blancs fins, à corpulence grasse et onctueuse.
Très parfumé et subtil, il révèle des arômes mouvants, de fruits jaunes (mangues, poires, pêches, abricot, coing), de fleurs fraiches (violette, iris, acacia),de musc et d’épices, mais aussi de fruits secs (amandes et noisettes grillées).
Aimant réconcilier les contraires, ces vins secs donnent en bouche une étonnante sensation de moelleux. Réjouissant, le Viognier donne des vins d’épicuriens et suscite un plaisir immédiat : les Condrieu atteignent leur apogée en 2 ou 3 ans, devenant alors opulents et exotiques, le Château-Grillet - pourtant élevé de 12 à 18 mois en barriques - est prêt à la dégustation quelques temps après sa mise en bouteille.Il participe aussi discrètement à l'assemblage du Côte-Rôtie pour lui donner une pointe de violette.
Pour le déguster, n’hésitez pas à l’associer à des asperges vertes, des sushis, des huitres, des quenelles sauce Nantua, du brochet ou des queues d'écrevisses, du Rigotte de Condrieu, un Picodon de la Drôme ou une galette aux amandes…
CROZES-HERMITAGE 2014
CÉPAGES : 100% Syrah.
BRUNEL de la GARDINE
site Web
INFORMATIONS :
L'APPELLATION :
Il s’agit du plus grand vignoble des appellations septentrionales, il se situe dans la Drôme, rive gauche du Rhône. Vignoble mitoyen de celui de l’Hermitage au nord, il siège sur le même type de terroir. L’appellation ne comprenait à l’origine que la commune de Crozes-Hermitage et s’est étendue aux communes avoisinantes par la suite. Le vignoble est donc dans sa partie sud, plus récent que celui de l’Hermitage : son développement s’est initié dans les années 1950, au cœur du mouvement de plantation de vigne dans la vallée du Rhône, en remplacement des arbres fruitiers.
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Dégustation :
Couleur : Très concentré, la couleur est intense, presque noire. Nez : Marqué par des arômes de sous-bois et de fruits noirs, ce vin surprendra par son élégance. Bouche : Tendre, il délivre une belle typicité de terroir : un plaisir immédiat.